9 Aralık 2013 Pazartesi

Ayva Reçeli

AYVA REÇELİ


Ayva Receli
Malzeme
4 adet ayva
5 su bardağı tozşeker
1/4 sb su
1 limon suyu
yapımı
ayvaları soyup kabuklarını atın ve içindeki çekirdeklerini ayırın..
rondadan az iri şekilde geçirin yada rendenin iri kısmıyla ayvaları rendeleyip  hazırlayın..
düdklü tencerenin dibine ayırdığınız çekirdekleri küçük bir tülbente sarın yerleştirin ve üzerine rondadan geçirdiğiniz ayvaları koyun onun üzerine de şekeri ilave edin ve yarım saat kadar bekleyin..süre sonunda limon suyunu ve suyu ilave edip tencereyi ateşin üzerine alın..orta ateşte düdük sesi geldikten sonra 15 dakika süre tutun ve ocağı kapatın tencerenin kapağını açıp soğuduktan sonra kavanozlara boşaltın .

Şerbetsiz Un Helvası

Serbetsiz un helvası

18 Şub 2010 | By editör ( Edit )
Serbetsiz un helvası
2 su bardağı un ,1 pk vanilya,1 çay bardağı pudra şekeri,1 çay bardağı sıvıyağ….teflon tenceremizde önce unu 8-10 dak. kavuralım ve üzerine sıvıyağı ekleyelim 5 dak. kadar daha kavurduktan sonra ocağımızı kapatalım ve pudra şekeri ve vanilyayı karıştırıp una iyice yedirelim afiyet olsun:)

Otlu Tereyağı Kahvaltılık

otlu tereyağı kahvaltılık


otlu tereyağı kahvaltılık
malzemeler
125gr.tereyağ,bir tutam tuz,yarım limon kabuğu rendesi,ince kıyılmış 2çk. dereotu,maydonoz,taze  nane
oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ezdirin ve içine ince kıydığınız otları ,tuzu,limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın..

karışımı folyo kağıdına yada yağlı kağıda koyun ve sıkıca rulo şekli verip kapatın..buzdolabına kaldırın afiyetler olsun…

Sodalı Börek

Sodalı Börek

03 Nis 2010 | By editör ( Edit )
Sodalı Börek
malzeme
1 kilo yufka
yarım kilo peynir
maydonoz
1sb süt
1 sb sıvıyağ(isteğe bağlı yağı azaltabilirsiniz)
2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 şişe soda,susam ,çörekotu
maydanozları ince kıyıp peynir ile karıştırın..tepsinizi yağlayın..süt sıvıyağ yumurta sarısını bir kapta çırpın..

ilk yufkayı tepsiye kenarları dışa taşacak şekilde koyun..sütlü harçtan sürün..2. yufkayıda kopartarak büzdürüp yerleştirin..yine sütlü harçtan sürün..peynirin yarısını üzerine serin yayın…daha sonraki 2 yufkayıda aynı araya sütlü karışımdan sürüp kalan peyniride serpin..diğer yufkayı serin sütten sürün en son yufkayı düz olarak koyun ve dıştaki yufkayıda içe kapatın…dilimleyin…1 sodayı üzerine dökün..buzdolabında beklet..yumurta sarısı sür ,susam ve çörekotu serp ve 180-200 derecede pi

Fındıklı Kurabiye

MALZEME
1 paket margarin,1 su bardağı şeker,2 adet yumurta(sarısı içine akı üzerine sürülecek)1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,1 su bardağı çekilmiş fındık,aldığı kadar un....
YAPIMI
margarin ve şekeri çırpalım,yumurtanın sarısını ve diğer malzemeleri ilave edelim yumuşak bir hamur yapalım ele yapışmayacak şekilde,daha sonra şekil verip üzerine yumurta akı sürün 170 derecede pişirin 

Elmalı Kurabiye

MALZEME...
1 ADET YUMURTA
YARIM PAKET MARGARİN(YUMUŞAK)
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 ÇAY BARDAĞI TOZŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT(kabatma tozu da olur..)
ALDIĞI KADAR UN
ÜZERİ İÇİN PUDRA ŞEKERİ
İÇ MALZEMESİ....
4-5 ADET ELMA...TARÇIN ...CEVİZ...BİR ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER BİR KAPTA RENDE ELMALARI ŞEKERLE BİRLİKTE (PİŞİRİYORUZ)....
HAMURU İÇİN TÜM MALZEMEYİ KABA ALIP ELİMİZ YAPIŞMAYACAK ŞEKİLDE YOĞURUYORUZ...HAZIRLIYORUZ..HAMURDAN PARÇALAR ALIP İSTEDİĞİMİZ ŞEKLİ VERİP PİŞİRİYORUZ..ÜZERİNİ PUDRA ŞEKERİ İLE SÜSLÜYORUZ.

Haşhaşlı Kol Böreği

malzeme

1 su bardağı süt

2 su bardağı ılık su

yaş maya

1 çk tuz

2 çk tozşeker

aldığı kadar un ,malzeme ile hamuru hazırlayın ve mayalandırın…mayalandıktan sonra 4 beze yapın ve her bezeyi biraz merdane ile açtıktan sonra yağlanmış haşhaşınızı üzerine sürün ve elinizle yavaşça hamuru kenarlarından çekerek yufka gibi inceltin sonrasında rulo gibi sararak yağlanmış tepsiye koyun,üzerine yumurta sarısı sürün 15 dak. tepsi de mayalandırın ve 200-220 derecede pişirin..
 — h

Mikrodalga da Browni Kek

malzeme

3 yumurta

1 su bardağı süt

1.5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

3-4 çorba kaşığı kakao

1.5 su bardağı un

1/2 sb. ceviz

kabartma tozu,vanilya,süslemek için hindistan cevizi

yapımı

kabın içine süt,sıvıyağ,şeker,kakao’yu iyice çırptıktan sonra 1 su bardağı bu karışımdan kenara ayırın..ve kabın içine yumurtaları ilave edin..karıştırın..un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin ve karıştırın..(ben yuvarlak borcam tepsimde yaptım..)yağlanmış tepsiye karışımı dökün..650 watta 8-9 dakikada pişirin..piştikten sonra sıcakken dilimleyip kenara ayırdığımız 1 bardak sıvı karışımı üzerüne dökün..ve süsleyin.

Portakallı Kurabiye

2 yumurta,1.5 su bardağı toz şeker,1 portakal rendesi,1 portakal suyu,125 gr. yumuşak margarin,kabartma tozu aldığı kadar un..

7 Aralık 2013 Cumartesi

Elmalı tart




hamuru için
125gr.margarin
1 yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un ve üzeri için pudra şekeri
iç malzemesi
3 adet elma
2 yemek kaşığı toz şeker
tarçın
hamuru hazırlayın ve limon büyüklüğünde bir parça koparıp dolaba koyun biraz sertleşmesi için ..yağlanmış tepsiye hamurunuzu yayın ve üzerine hazırladığınız elmalı içi düzgünce koyun üzerine dolaptaki hamuru alıp rendeleyin 180-200 pişirin..piştikten sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyin…afiyet bal şeker olsun..

ŞERBETLİ HAŞHAŞLI KEK






arkadaşlar güzel değişik kek tarifi denemenizi tavsiye ederim
ŞERBETLİ HAŞHAŞLI KEK
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
……1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 su bardağı haşhaş (tane haşhaş)
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı soğuk su

Hazırlanışı
Malzemeleri sırası ile çırpıp yağlanmış borcama (mümkünse kare) döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz.
Kekimiz ılık iken şerbeti döküyoruz..

3 Aralık 2013 Salı

Saç örgülü ekmek


malzeme

1 sb ılık süt

1 sb ılık su

2 yumurta birinin sarısı üzerine

1 çb sıvıyağ

kuru maya

1.5 tk tuz

1 tk. şeker

aldığı kadar un

üzeri için susam,çörekotu,haşhaş

tüm malzeme ile hamurunuzu yoğurup hazırlayın ve 40 dak. dinlendirip mayalanmasını bekleyin..mayalanan hamurdan 3 beze yapın ve her bezeyi uzatıp yanyana koyun saç örgüsü yapın..yağlanmış tepsiye alın..üzerine yumurta sarısı sürün..susam çörekotu ve haşhaş serpip 190 derecede pişirin:)afiyet olsun

2 Aralık 2013 Pazartesi

Yeşil Elma Reçeli

malzeme

3 adet yeşil elma,2 yemek kaşığı limon suyu,yarım pk. vanilya,iri kıyılmış ceviz 2.5 su bardağı toz şeker,2 su bardağı su

şeker,su vanilyayı tencerede kaynatın orta ateşte şerbeti koyulaşınca kabukları soyulmuş küçük doğranmış küp küp elmaları ekleyin biraz kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin,elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin ,piştikten sonra ocaktan alın ve cevizleri ekleyin..soğuyunca kavanozlara boşaltın..

Mikrodalgada mısır

önce mısırlarınıza istediğiniz gibi damak tadınıza göre yağ ve tuz ekleyin ,bir kapta karıştırın..yanmaz fırın poşetine mısırlarınızı koyun ve ağzını sıkıca kapatın..MHight ayarında 3 dakika da hazır patlamış mısırlarınız..afiyet olsun..
1,5 bardak su
• tuz
• Aldığınca un
• Arasına sürmek için yağ ( ben zeytinyağı kullanıyorum)

Yapılışı:
• Un , su ve tuzla ele yapışmayacak orta sertlikte bir hamur yoğurdum.
• 6 bezeye ayırdım.
• Ilkini açtım yağlayıp kenarlarını ortaya alarak katladım.
• Ikinciyi açıp , yağlayıp birinci katladığım hamuru ortasına koydum. Tekrar katladım. Her katlayışta yağlanmamamış yerleri tekrar yağladım.

Böyle açıp, birbirinin içine koyup katlaya katlaya tüm bezeleri bitirdim..

15-20 dakika dinlendirip, bu katlı hamur bohçasını çok ezmeden tepsimin büyüklüğünce açtım..

Üzerini tekrar yağlayıp, fırınladım..afiyet olsun
PANDİSPANYASI İÇİN

5 yumurta

9 kaşık un

9 kaşık şeker

1 kabartma tozu

ARA KREMESI İÇİN

2 çay bardağı tozşeker

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı margarin

yağ hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişirin ve margarini ekleyip eritin …

pastanızın üzerini zevkinize göre süsleyin.

Atkı,eldiven modeli


Boyunluk


POFUDUK POĞAÇA




malzeme
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı
2 sb süt
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çk şeker
aldığı kadar un
üzeri için yumurta sarısı ve susam ,çörekotu
malzeme ile hamur yoğurulur ve 1 saat mayalanması beklenir..mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpelim ..200 derecede pişirelim afiyet olsun

ri � � ж p�� içine karıştırın..baharatlar ve limon suyu  ,nar ekşisini ,yeşillikleri de koyup harmanlayın ve servis afiyet olsun..

Yumurtalı kısır

Yumurtalı Kısır

11 Haz 2010 | By editör ( Edit )
Yumurtalı Kısır
malzeme
ince kısırlık bulgur(1 kişiye 1 çay bardağı)
karabiber,pulbiber,kimyon,2 diş sarımsak
1 yk kaşığı biber salçası ve 1 yk domates salçası
taze soğan,maydanoz,taze nane,marul
4 yumurta
sıvıyağ,nar ekşisi,limon suyu

bulguru sıcak su ile ıslatın..kabarsın..salçaları ve kıyılmış yada rendelenmiş sarmısağı koyup iyice karıştırın..tavada kızdırdığınız sıvıyağa yumurtaları koyup pişirin ve kısırın içine karıştırın..baharatlar ve limon suyu  ,nar ekşisini ,yeşillikleri de koyup harmanlayın ve servis afiyet olsun..

Soğanlı ekmek


değişik bir ekmek oluyor denemenizi tavsiye ederim..
malzeme
4 su bardağı un
1pk. kurumaya
1ck. tuz
1 çk.şeker(yada 1 tatlı kaşığı bal)
1 çb. sıvıyağ (tereyağıda olabilir)
3 orta kurusoğan
su

önce kuru soğanlarımızı çok ince doğrayalım ve 3-5 dak. yağımızla kavuralım ve biraz ılınmasını bekleyelim..ardından un,maya,tuz,şeker karışımına soğanlarımızı da ilave edip su katkısıyla özleşene kadar sert olmayan bir hamur elde edelim..ve mayaalanması için 1 saate yakın bekletelim..mayalanan hamurumuza şekil verelim ve unlanmış tepsiye koyalım  birazda tepside bekletelim ve 200 derecede pişirelim afiyet olsun…

Haşhaşlı kek




ŞERBETLİ HAŞHAŞLI KEK
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
……1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 su bardağı haşhaş (tane haşhaş)
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı soğuk su
Hazırlanışı
Malzemeleri sırası ile çırpıp yağlanmış borcama (mümkünse kare) döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz.
Kekimiz ılık iken şerbeti döküyoruz..